О рюмочной
«Рюмочная на Никольской» — кафе астраханской рыбной кухни: уха, бутерброды с деликатесной рыбой и наливки собственного приготовления.
Рюмочная на Никольской — это кафе астраханской рыбной кухни в историческом центре города. Мы сохраняем и приумножаем традиции кулинаров Астраханского края: готовим то, чем Волга и Каспий кормили город столетиями.
Что мы готовим
Наваристую уху рыбацкую, жареного сазана и сома, судака в кляре, пельмени «Царские» с осетриной и бутерброды с деликатесными сортами рыб — от селёдки с картофелем до белуги. К рюмке — соленья, икра, селедочка «под настоечку».
Наши наливки
Настойки и наливки делаем сами — на водке из альфа-спирта. В карте почти сорок вкусов: брусника и облепиха, кизил и алыча, хреновуха и перцовая. Рюмка — 50 мл, чтобы можно было попробовать не одну.
Для кого мы
Для туриста — способ попробовать настоящую Астрахань без ресторанных церемоний. Для астраханца — своё место, где рюмка настойки и бутерброд с селёдкой встречают как дома.
Кормилица Волга
Так выглядел улов, которым Астрахань славилась на всю Россию. Рецепты с тех пор почти не изменились — а зачем?
Рыба — наша стихия
Сазан, сом, судак, толстолобик, осетрина — кухня держится на дарах Волги и Каспия.
Свои наливки
Настаиваем сами, на водке из альфа-спирта. Почти сорок вкусов — от брусники до перцовой.
Дух рюмочной
Простота и честность: рюмка, бутерброд и разговор. Как у астраханских рюмочных ста лет назад.
Заходите на рюмку
Уха уже наваристая, наливка настоялась. Осталось только выбрать — с этим, как показывает архив, гости справляются не первое столетие.